Honig entsteht nicht nur durch die Verarbeitung von Blütennektar von Wiesenblumen. Bienen (und auch Menschen) lieben ebenfalls Honigtauhonig, auch bekannt als Waldhonig. Diesen produzieren die Bienen aus Honigtau, einer süßen Flüssigkeit mit geringer Viskosität und klebriger Konsistenz. Den Honigtau sammeln Bienen von Nadeln, Blättern und Zweigen der Pflanzen, bringen ihn dann in ihren Stock und verarbeiten ihn dort weiter zu Waldhonig.
Obwohl die Imkerei nicht allein von der Honigmenge und dem daraus resultierenden Gewinn bestimmt ist, gehören diese Aspekte untrennbar dazu. Und um Honig zu gewinnen, braucht man neben den Bienen eine sorgfältige Honigernte. Gehen wir Schritt für Schritt durch den Ablauf der Honigernte.
Zwar ist der Honigverbrauch in der Tschechischen Republik immer noch relativ niedrig, doch die Imkerei erfreut sich zunehmender Beliebtheit und gewinnt stetig an Aufmerksamkeit. Honig aus tschechischer Imkerproduktion zeichnet sich besonders durch seine hervorragende Qualität sowie einzigartige Eigenschaften aus, deren Vorzüge sich vor allem bei regelmäßigem Verzehr bemerkbar machen.
Die Honiglese ist für Imker der Lohn für ihre Arbeit während der Saison. Zugleich ist sie mit viel Arbeit verbunden.
Honig ist ein grundlegendes Erzeugnis der Bienen. Das ganze Volk arbeitet während des Jahres daran, genügend Vorräte für die Überwinterung anzulegen. Seit jeher gilt Honig als wertvoller Rohstoff. Lange war sein Genuss vor allem bedeutenden Persönlichkeiten vorbehalten, und auf den Tafeln von Königen und Adeligen durften Honig und Honigspeisen nicht fehlen. Ihm werden Heil- und aphrodisierende Wirkungen zugeschrieben. In der Volksheilkunde nimmt er eine wichtige Rolle ein; weitere Informationen dazu folgen im nächsten Artikel.
