Nicht nur Honig: Was uns die Bienen außerdem bringen

Bestäubung und ihr wirtschaftlicher Nutzen

Die Hauptaufgabe der Bienen ist die Bestäubung von Pflanzen, die den Ertrag von Nutzpflanzen erheblich steigert und es vielen Pflanzen ermöglicht, Samen zu bilden.

Bienenprodukte

Für Imker ist Honig das wichtigste Produkt. Darüber hinaus liefern Bienen auch Wachs, Blütenpollen, Perga, Propolis, Gelée Royale und Bienengift.

Pollen und Perga

Pollen kann auf jedem Bienenstand gesammelt werden, wenn reichhaltige Pollenquellen vorhanden sind und die Bienenvölker in guter Verfassung sind. Ein Pollenmangel kann die Entwicklung des Volkes negativ beeinflussen, daher wird während schlechtem Wetter kein Pollen geerntet. Die Pollenentnahme beginnt bei starken Völkern im Frühjahr, nach der Blüte von Löwenzahn und Raps. Löwenzahn ist die ertragreichste Pollenquelle mit bis zu 300 kg pro Hektar. Gute Pollenlieferanten sind auch Robinie, Kornblume, Phacelia, Klatschmohn und Buchweizen. Pflanzen wie Goldrute und Heidekraut liefern ebenfalls viel Pollen; jedoch wird der Pollen davon nicht geerntet, um die Entwicklung der Völker vor dem Winter nicht zu bremsen.

Die Pollenhöschen werden mit Pollensammlern gewonnen, die am Flugloch oder im Deckel des Bienenstocks angebracht werden. Bei ungünstigem Wetter muss die Ernte reguliert oder unterbrochen werden. Der täglich gesammelte Pollen sollte sofort getrocknet werden, um das Wachstum von Mikroorganismen zu vermeiden. Dazu verwendet man einen Pollentrockner, danach wird der Pollen von Verunreinigungen gereinigt.

Gelée Royale

Gelée Royale ist ein Sekret der Futtersaftdrüsen der Bienen und dient als Nahrung für die Bienenkönigin, Weisel- und Drohnenlarven. Es wird von jungen Ammenbienen produziert. Gelée Royale enthält Zucker, Proteine, Aminosäuren, Spurenelemente, Vitamine, Fettsäuren und Hormone. Die Gewinnung erfolgt aus dreitägigen Weiselnäpfchen nach Entfernung der Larve mit einer speziellen Vorrichtung. Nach der Entnahme sollte Gelée Royale bei bis zu 2°C aufbewahrt oder zur längeren Haltbarkeit lyophilisiert werden.

Propolis

Propolis, auch als Bienenharz oder Kittharz bekannt, ist ein Stoff, den Bienen zum Abdichten von Spalten im Bienenstock und zur Beschichtung der Wände verwenden. Dank seiner starken bakteriziden Wirkung hemmt es das Wachstum von Mikroorganismen. Die Bienen sammeln Harz von den Knospen der Bäume und formen es zu Fasern. Diese Fasern werden dann zu Kügelchen verarbeitet und in die Pollenhöschen gepackt. Propolis kann durch Abschaben von Rahmen, Holzlatten und anderen Teilen des Bienenstocks oder mithilfe spezieller Einlagen mit Längsschlitzen gewonnen werden. Zudem gibt es spezielle Propolisgitter, die direkt auf die Rähmchen gelegt werden. Propolis besteht etwa zu 40 % aus Harzen, 17 % Bienenwachs, 6 % Pflanzenwachs, 10 % Gerbstoffen und 14 % flüchtigen Stoffen. Es löst sich schwer in Wasser, aber gut in Alkohol und organischen Lösungsmitteln. Seine Farbe kann von gelb-orange bis kirschbraun variieren. Dank seiner antimikrobiellen Eigenschaften ist Propolis biologisch sehr aktiv und wird vielfältig in der Apitherapie eingesetzt.

Bienengift

Bienengift ist eine von Arbeiterinnen und Königinnen ausgeschiedene Substanz, die sich in der Giftdrüse angesammelt. Die produzierte Menge hängt von der Ernährung mit Perga ab. Dieses Gift dient den Bienen zur Verteidigung, und sein Anteil im Körper nimmt mit dem Alter der Biene zu. Die Gewinnung des Giftes ist anspruchsvoll und erfolgt meist durch elektrische Reize oder manuelles Sammeln. Bienengift besitzt bedeutende pharmakologische Eigenschaften und findet Anwendung in der Apitoxintherapie.

Bienen liefern uns nicht nur Honig, sondern auch weitere wertvolle Erzeugnisse mit vielfältiger Verwendung. Zu diesen Produkten zählen Pollen, Perga, Gelée Royale, Propolis und Bienengift. Jedes dieser Produkte hat einzigartige Eigenschaften und findet sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Medizin Anwendung.